|
|
Toost Met Krabsla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 struikje witlof
-2 eetlepels citroensap
-1 gepelde tomaat zonder pitjes
-1 koude gekookte aardappel
-1 gewassen, gedroogde en geboorde zachtzure appel
-1 blikje (echte krab) van 185 g
-4 eetlepels mayonaise
-4 licht geroosterde boterhammen zonder korst
-enkele gewassen slablaadjes
-1 hardgekookt ei (overdwars in plakjes)
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
-mespunt paprikapoeder
-worcestersaus
-peper en
Voorbereiding:
-was het witlof en verwijder de bittere kern en snij het overdwars in heel fijne reepjes en bedruppel met de 1/2 van het citroensap
-snij tomaat en aardappel in dunne plakken en snij daaruit luciferdunne reepjes van
-meng deze door het witlof
-snij de appel in dunne plakken en besprenkel met de rest van het citroensap; snij de plakken in smalle reepjes en meng ze door het witlof, tomaat en aardappel
Bereidingswijze:
-verdeel de krab in fijne stukken met een vork en verwijder kraakbeen
-schep de krab met de mayonaise door de andere fijngesneden groenten
-afgedekt 20 min laten trekken in de koelkast
-beleg ondertussen de toost met slablaadjes
-hou 4 plakjes ei opzij en bestrooi met de peterselie
-maak de rest van het ei fijn en schep dit door de salade
-strooi er wat paprikapoeder over en naar smaak wat worcestersaus, peper en zout
-verdeel het slaatje over de toost en garneer met een plakje ei
|
|
|